Galette des rois frangipane poires

Après la galette aux marrons (ici), j'avais envie d'essayer une version fruitée. J'ai donc fait une version ananas (ici) puis une version aux poires très agréable à la dégustation. Il ne vous reste plus qu'à choisir laquelle vous tente!

Matériel spécifique :

Une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie, une poche à douille munie d'une douille n°10 (facultatif), un pinceau.

Ingrédients pour une galette de 4/5  parts environ :

Galette des rois frangipane ananas

Après la galette aux marrons (ici), j'avais envie d'essayer une version fruitée. J'ai opté pour mettre des morceaux d'ananas caramélisés et une crème pâtissière coco (j'ai remplacé le lait par du lait de coco). Ce fût une très bonne surprise à la dégustation (car par contre le visuel de ma galette n'est pas top, on dirait un friand!)

Matériel spécifique :

Une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie, une poche à douille munie d'une douille n°10 (facultatif), un pinceau.

Ingrédients pour une galette de 4/5  parts environ :

Galette des rois frangipane marrons

Demain c'est déjà l'Epiphanie et cela fera également un an que j'ai commencé à pâtisser. Pour fêter ça, j'ai fait ma première galette des rois et pour être sûre de la réussir, j'ai été chercher la recette sur le site de Mercotte ici.


Ci-dessous, on voit bien que la pâte a bien monté et n'est pas retombée (merci Mercotte!)









Matériel spécifique :

Une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie, une poche à douille munie d'une douille n°10, un pinceau.



Ingrédients pour une galette de 28cm de diamètre environ :